Seperti halnya pola asuh dalam keluarga, sekolah membentuk anak-anak sepanjang masa tumbuh kembang mereka. Lembaga pendidikan memikul tanggung jawab untuk menanamkan pengetahuan, nilai, dan kebiasaan yang akan menopang perjalanan mereka menuju dewasa. Salah satu aspek yang sangat krusial adalah pola makan sehat dan gizi yang baik, yang berperan penting bagi kesehatan dan kesejahteraan anak dalam jangka panjang. Dalam dalam ini, dibutuhkan standar dan intervensi yang jelas untuk menciptakan lingkungan gizi sekolah yang sehat.

Simpul antara Kesehatan, Gizi, dan Pendidikan

Kesehatan, gizi, dan pendidikan saling berkelindan. Anak-anak membutuhkan asupan gizi yang cukup dan tepat waktu untuk tumbuh dan berkembang dengan baik, sementara pendidikan berperan menjembatani kebutuhan tersebut melalui penyediaan pengetahuan serta pembentukan kebiasaan pola makan sehat, gizi seimbang, dan aktivitas fisik yang dapat bertahan hingga dewasa.

Karena itu, intervensi yang mampu menjawab persoalan pendidikan dan gizi secara bersamaan menjadi sangat penting. Program seperti penyediaan makanan di sekolah, misalnya, dapat mendorong orang tua untuk menyekolahkan anak mereka sekaligus meningkatkan kehadiran siswa. Di sisi lain, penyediaan makanan sehat dan bergizi di sekolah juga membantu mengatasi masalah malnutrisi anak, yang hingga kini masih menjadi persoalan global.

Asupan gizi yang tidak mencukupi maupun berlebihan dapat menyebabkan stunting, wasting, obesitas, dan berbagai bentuk malnutrisi lainnya, yang dampaknya dapat berlanjut hingga masa dewasa.

Mewujudkan Lingkungan Gizi Sekolah yang Sehat

Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menegaskan hal ini dalam pedoman yang diterbitkan pada Januari 2026. Sekolah didorong untuk meningkatkan ketersediaan makanan dan minuman yang mendukung pola makan sehat, untuk menciptakan lingkungan gizi sekolah yang sehat.

Penyediaan makanan ini dapat berbentuk makanan utama maupun camilan. Secara global, banyak negara telah mengintegrasikan program makanan sekolah ke dalam kebijakan mereka, dengan sekitar 459 juta anak menerima makanan sekolah pada tahun 2024. Namun, dalam pelaksanaannya, kualitas makanan sekolah seringkali terabaikan.

Lingkungan gizi sekolah yang sehat harus dibangun secara sistemik. Karena itu, sekolah perlu menetapkan standar atau aturan gizi yang secara jelas menentukan jenis makanan dan minuman yang boleh disediakan, disajikan, atau dijual di lingkungan sekolah. WHO menekankan bahwa penyusunan standar atau aturan ini harus berbasis pada panduan pola makan yang didukung bukti dari lembaga ilmiah yang berwenang. Selain itu, konteks lokal juga harus diperhatikan, termasuk kondisi gizi masyarakat, pertimbangan sosial-budaya, serta ketersediaan pangan.

Di samping standar gizi, sekolah juga dapat merancang berbagai strategi untuk mendorong siswa agar memilih, membeli, dan mengonsumsi makanan serta minuman yang lebih sehat. Contohnya melalui pengaturan ulang penempatan, penyajian, atau harga pilihan makanan yang tersedia bagi siswa.

Perlunya Kontekstualisasi Lokal

Mewujudkan lingkungan gizi sekolah yang sehat merupakan bagian dari upaya yang lebih luas untuk menjawab persoalan pendidikan, gizi, dan kesehatan. Di tengah polikrisis saat ini, pemerintah, sekolah, dan sistem layanan kesehatan perlu memberi perhatian serius pada isu ketahanan pangan dan kerentanan terhadap perubahan iklim. Integrasi aspek-aspek ini ke dalam kebijakan yang relevan, proses pembelajaran di sekolah, serta layanan kesehatan adalah kuncinya.

Lebih dari itu, capaian yang bermakna hanya dapat diraih melalui kombinasi unsur-unsur lain yang mendukung terciptanya sekolah yang ramah gizi. Hal ini mencakup peningkatan kesadaran dan penguatan kapasitas para pemangku kepentingan di sekolah, promosi isu gizi dan kesehatan dalam kurikulum, serta penyediaan layanan gizi dan kesehatan sekolah yang suportif dan berkelanjutan.

Penerjemah:Abul Muamar

Baca juga versi asli artikel ini dalam bahasa Inggris di Green Network Asia.

Ko-kreasi dampak positif untuk masyarakat dan lingkungan.

Di tengah tantangan global yang semakin kompleks saat ini, membekali diri, tim, dan komunitas dengan wawasan interdisipliner dan lintas sektor tentang isu-isu keberlanjutan (sustainability) dan pembangunan berkelanjutan (sustainable development) bukan lagi pilihan — melainkan kebutuhan strategis untuk tetap terdepan dan relevan.

Join Membership Bermitra dengan Kami